La ville de Béziers (historique) a donné naissance au plus grand coutelier français du XVIIIième siècle : Jean Jacques PERRET (1730 – 1784) auteur du premier ouvrage encyclopédique connu traitant de son métier.
Afin de renouer avec cette tradition coutelière et rendre hommage à cet artisan coutelier, en cette année 2010, j'ai dessiné et crée le «Couteau de Béziers». L'association entre ce dernier et la cité biterroise est une première.
La lame du couteau représente la vue stylisée de la cathédrale St Nazaire et du pont vieux un des symboles de la ville.
Ce couteau pliant à friction est à ouverture manuelle, droitier et gaucher ; il ne présente aucun blocage de lame. La pression d'ouverture est ajustable.
Tous les éléments métalliques sont en acier inox, découpés au laser. Ce couteau est entièrement démontable pour un éventuel nettoyage.
Les platines sont en Inox F17, la visserie est en Inox A4.
La lame aux 75 millimètres de tranchant est taillée dans de l'acier de coutellerie connu sous l'appellation 12 C 27 (Sandvik).
Les manches sont en bois d'essences méditérranéennes nobles en fonction du stock (noyer, platane, buis...) et des arrivages.
Ce couteau 100% français est assemblé à Béziers en petite série par la SARL VALETTE.
> Sur cette base et sur commande, je peux réaliser des modèles unitaires personnalisés (comme sur la photo ci-dessus), customisés (bois rares, guillochages, ciselures sur platines et visseries et autres extravagances). Bien sûr, je suis ouvert à toutes études concernant des séries en édition limitée, événementielles ou collectors.
Pour toute demande d'information ou étude, n'hésitez pas à me contacter : couteaudebeziers@gmail.com
> Commercialisation, distribution et points de vente: Laurent PERGAY « au sou d'or », 21 rue du 4 septembre 34500 BEZIERS.
contact: 04 67 28 89 62 distri.couteaudebeziers@gmail.com
Voici l' article concernant le «Couteau de Béziers»© paru sur le site internet du quotidien Midi Libre. Pour les curieux voici le lien !
Béziers is the native city of the most famous French knifemaker of the XVIIIth century : Jean Jacques PERRET (1730–1784) author of the very first known encyclopedia of knifemaking. In honor of this genious, I've designed and created the «Couteau de Béziers©».
The blade depicts a stylized view of St. Nazaire Cathedral and the Old Bridge, one of the symbols of the city.
This is an adjustable, friction folder, without any locking mechanism.It opens manually right or left.All parts are stainless. The stainless blade is from 12 C 27 steel; the sharpened lengh is 75 mm.This knife is a «takedown model» which can be disassembled for easy cleaning .
Limited edition for collectors or Special orders can be arranged by contacting : couteaudebeziers@gmail.com
Distributed and commercialized by Laurent PERGAY contact : distri.couteaudebeziers@gmail.com
Here the link about «Couteau de Béziers»© from Midi Libre daily 's website (sorry in French only).
